Regadera, une nouvelle réalisation de l’architecte d’intérieur Damián López

Regadera se situe sur la rive du fleuve, dans le centre historique de Cordoue, au 10 de la rue Ronda de Issa. Parler de Regadera, c’est aussi parler de la trajectoire personnelle d’Adrián Caballero, son chef et propriétaire. Adrián Caballero a étudié à l’École Supérieur d’Hôtellerie et Gastronomie de Tolède et s’est ensuite formé dans plusieurs restaurants à travers tout le pays. Comme chef, il a poursuivi son expérience en dirigeant des cuisines d’hôtels, jusqu’à la naissance de Regadera, son premier projet personnel.

La cuisine de Regadera est une cuisine du marché. Les plats à la carte partagent les premiers rôles avec les nouvelles arrivées quotidiennes de produits de saison frais et de grande qualité. À l’extérieur, des murs blanchis à la chaux, de grandes fenêtres grillagées et des petites touches de couleurs que l’on retrouvera aussi à l’intérieur.

Après un petit escalier, nous entrons dans un établissement très agréable, des plantes suspendues et des petits détails déco tels que des arrosoirs (regadera en espagnol) qui sont le leitmotiv du restaurant. L’ensemble donne au lieu un aspect presque rural, influencé par les murs blancs, les plafonds, les volets, et ces touches de gris, de rouge et surtout de vert émeraude récurrent. L’endroit est très lumineux la journée, et devient plus intime à l’heure du dîner.

Le tout n’est pas très grand mais suffisant pour que s’y distinguent deux ambiances. La première, avec le bar à l’avant, la cuisine à l’arrière et quelques tables hautes et tabourets sur la gauche, appropriée pour y déguster des tapas entre amis avec un verre de vin ou une bière; la seconde, après une arche, où se trouve la salle principale avec sept tables.

Pour cette réalisation, l’architecte d’intérieur Damián Lopez de ‘Le Blume’ a choisi dans le catalogue MisterWils les produits suivants : les chaises Vercoly avec différentes finitions (laquées en blanc et noir, et vernies avec les pieds en couleur), la table Community avec pied central en noir laqué, la table Edel, les tabourets Stoner blancs et les caisses de fruits Jaime. Plus d’informations sur www.regadera.es